Управляющий, директор ресторана, гостиницы, пансионата, развлекательного центра, ресторанной сети

Обязанности:
Весь спектр вопросов управления:
· разработка технологической структуры кухни, в стадии проектирования объекта,  
  организация тендера на поставку технологического оборудования и вспомогательного
  инвентаря
· разработка концепции;
· разработка интерьеров ресторана увязанных с концепцией;
· разработка меню ресторана в соответствии с концепцией;
· набор и обучение персонала кухни и зала;
· разработка и рекомендации по рекламной компании;
· рекомендации по организации текущей деятельности (учет и отчетность); Достижения:
«Пицца Тайм» - популярная динамично развивающаяся сеть быстрого питания г. Шадринска.

Обязанности:
· участие в   разработке технологической структуры кухни, организация тендера на
   поставку технологического оборудования и вспомогательного инвентаря;
· участие в   разработке концепции бара;
· участие в   разработке интерьеров бара, увязанных с концепцией;
· разработка меню бара в соответствии с его концепцией;
· набор и обучение персонала кухни и зала;
· подготовка предприятия к открытию с прохождением всех    согласующих инстанций и  
   контролирующих органов;
· разработка и проведение рекламной компании бара;
· организация текущей деятельности (учет и отчетность);
· установление договорных отношений с поставщиками, выбор поставщиков путем
   тендеров и анализа цен;
· разработка перспективных планов развития. Достижения:
Сменил концепцию заведения, что способствовало увеличению выручки в 4 раза.
 

Обязанности:
Весь спектр вопросов управления:
· разработка технологической структуры кухни, в стадии проектирования объекта,  
  организация тендера на поставку технологического оборудования и вспомогательного
  инвентаря
· разработка концепции ресторана;
· разработка интерьеров ресторана увязанных с концепцией;
· разработка меню ресторана в соответствии с концепцией ресторана;
· набор и обучение персонала кухни и зала;
· подготовка предприятия к открытию с прохождением всех    согласующих инстанций и       контролирующих органов;
· разработка и проведение рекламной компании ресторана;
· организация текущей деятельности (учет и отчетность);
· установление договорных отношений с поставщиками, выбор поставщиков путем тендеров и       анализа цен;
· разработка перспективных планов развития. Достижения:
паб «Миссис Хадсон» лучшее заведение общепита   г. Шадринска.