Управляющий кафе

до 100 000 руб.

Компания "Молоко Кофе Сахар"

MKC KIDS - это новый развлекательный центр для всей семьи, который был спроектирован в соответствии с концепцией космоса (Екатеринбург, мкрн ЖБИ).

На 1300 кв.м. располагается множество аттракционов и игровых зон, несколько банкетных комнат и просторное семейное кафе.

У нас проводят банкеты, квесты, мастер-классы, дни рождения, тематические вечеринки и другие мероприятия с анимационной программой и развлекательными шоу.

Мы в поиске грамотного Управляющего кафе в нашу дружную команду молодых, амбициозных и творческих людей, который осознает, что главное в его работе — это факты и цифры, то есть план выручки, показатели прибыли, расходы и пр., и который станет хранителем концепции заведения и будет заботиться о его процветании.

Обязанности:

• Руководство функционированием кафе, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и напитков (внешний вид, подача, соответствие ТТК, вкус) и качественное обслуживание гостей.
• Управление операционной деятельностью кафе.
• Планирование и управление бюджетом.
• Создание системы чётко выстроенных рабочих процессов. Внедрение регламентов, чек-листов, журналов учёта, централизованных поставок и др.
• Контроль за соблюдением стандартов сервиса и внутренних регламентов работы.
• Обеспечение своевременных поставок (продуктов, товаров, посуды, инвентаря, моющих средств и т.д.)
• Контроль за составлением актуального меню и карты бара.
• Контроль за качеством и количеством продуктов, чистотой и порядком на кухне, в баре и зоне кафе (посуда, предметы интерьера, техника, оборудование и пр.)
• Контроль наличия необходимых сертификатов и других документов на продукты, товары и услуги.
• Руководство подразделением заведения и обеспечение эффективного взаимодействия в команде.
• Обеспечение здоровой атмосферы в коллективе, способствующей высокому качеству работы персонала и развитию творческого потенциала.
• Найм персонала кафе: бариста, официант, повар, мойщик посуды, банкетный менеджер и т.д.
• Обеспечение персонала соответствующей униформой.
• Оптимизация организационной структуры и процессов.
• Анализ финансовых и сервисных показателей.
• Разработка новых предложений и рекомендаций по улучшению работы и внедрение инициатив по продвижению услуг семейного кафе.
• Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения.

Требования:

• Опыт работы от 5 лет в сфере ресторанного бизнеса, начиная с линейной должности.
• Опыт работы от 1 года на должности Управляющего заведением общественного питания.
• Знание процессов, стадий развития заведения, элементов, из которых состоит проект.
• Понимание основ построения успешного бизнеса в сфере общественного питания.
• Понимание способов и методов продвижения товаров и услуг семейного кафе.
• Лидерские качества, умение работать в команде, ответственность, внимание к деталям, здоровый перфекционизм, инициативность, автономность, активная жизненная позиция и позитивное мышление.
• Дополнительное обучение в сфере ресторанного бизнеса будет преимуществом.

Условия:

• Оформление по ТК РФ.
• Полная занятость.
• Работа в перспективном и растущем сейчас сегменте рынка.
• Возможность профессионального развития.
• Дружный коллектив.
• Стабильная выплата заработной платы: 2 раза в месяц.
• 50% скидка на вход для детей сотрудников.
• 50% скидка на меню кафе.
• STAFF-питание за счёт организации.
• График работы: 5/2 с плавающими выходными с 10:00 до 19:00.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя