Шеф-повар( УК СОТЫ )
10 Октября 2024
от 350 000 руб.
Город:
Екатеринбург
Занятость:
Полная занятость
Компания "УК СОТЫ"
Конгресс-отель «Екатеринбург» – это новый мультифункциональный гостиничный комплекс на 210 современных номеров. В отеле предусмотрено все, что нужно для продуктивной работы и хорошего отдыха:
-трансформируемый конгресс-центр площадью более 1200 кв. м.
-конференц-комнаты
-ресторан европейской кухни и лобби бар
-зоны отдыха
-тренажерный зал
-бильярд
Все это ждет гостей в Конгресс-отеле «Екатеринбург»!
Мы собрали команду талантливых поваров, но для ее слаженной работы нужен Шеф.
Задачи:
- Обеспечивать ритмичную работу кухни с постоянным контролем над технологией приготовления пищи. Совершенствовать производственный процесс.
- Разрабатывать специальные меню для питания групп, банкетов, фуршетов.
- Контролировать своевременное составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, а также сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Составлять график выхода поваров на работу. Осуществлять расстановку работников кухни. Рассчитывать и аргументировать целесообразность привлечения дополнительного персонала, выход в дополнительные смены штатного персонала.
- Контролировать правильную эксплуатацию оборудования.
- Организовывать оперативные ежемесячные инвентаризации ТМЦ кухни, участвовать в проведении.
- Выполнять представительские функции (выход к гостям).
Что требуется для выполнения задач:
- Профессиональное образование и опыт шефом не менее 5 лет. Дополнительные курсы, сертификаты, регалии, личный бренд - преимущество.
- Практическое понимание организации и технологии производства.
- Знание основ рационального и диетического питания.
- Опыт работы в рамках правил учета и норм выдачи продуктов, расхода сырья, калькуляции блюд. Владение экономикой общественного питания.
- Знание технологического оборудования, принципов работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
- Тайм-менеджмент высокого уровня.
Мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство с первого дня работы и стабильность в выплате заработной платы - 2 раза в месяц;
- Проживание в отеле / аренда жилья, релокация за счет работодателя;
- Обучение и наставничество от именитых шефов Бельгии, Франции;
- Сотрудничество с бренд-шефом московского ресторана, отмеченного звездой Мишлен;
- Профессиональная команда поваров, кондитеров и пекарей;
- Свежие продукты, в том числе собственного производства (яйцо, мясо, птица, рыба, дичь);
- Просторная, двухэтажная, оборудованная по последнему слову техники кухня;
- Медкомиссия и ежегодный check up за счет компании.
Если Вы хотите работать в команде профессионалов, мы будем рады с Вами познакомиться!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
10 Октября
Екатеринбург
от 50 000 до 55 000 руб.
Компания "USTA Hotels" Сеть отелей USTA Hotels приглашает Поваров в корпоративную столовую Сбербанка и "Дизельно-Моторный завод" на постоянную...
10 Октября
Повар горячего цеха( Сеть кафе и столовых Патриот )
Екатеринбург
от 52 500 до 60 000 руб.
Компания "Сеть кафе и столовых Патриот" Добро пожаловать в сеть кафе быстрого обслуживания "Патриот"! С 2003 года мы готовим вкусные...
10 Октября
Екатеринбург
от 50 000 руб.
Компания "УК СОТЫ" Конгресс-отель «Екатеринбург» – это новый мультифункциональный гостиничный комплекс на 210 современных номеров. В отеле...
10 Октября
Екатеринбург
от 35 000 руб.
Компания "Водоканал, МУП" Водоканал – крупнейшее муниципальное предприятие на Урале. В нашей команде более 3700 профессионалов, которые...
11 Октября
Повар-универсал( Практик-Центр )
Екатеринбург
от 40 000 до 60 000 руб.
Компания "Практик-Центр" Уютное кафе-пекарня ищет повара-универсала! Обязанности: приготовление блюд строго соблюдая рецептуру...
Вакансия размещена в отрасли