Шеф-повар на пищевое производство/заведующий производством

до 150 000 руб.

Компания "Performance food"

Обязанности:

Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства, обеспечение его бесперебойной работы;

Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов компании на производстве;

Обеспечение выпуска продукции высокого качества;

Выстраивание технологического процесса;

Расчёт заказов сырья и планирование отгрузок готовой продукции;

Контроль соблюдения работниками правил и норм ОТ,ПБ, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

Оперативное решение технических, технологических и организационных вопросов;

Контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов;

Ведение производственной отчётности;

Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризации;

Управление персоналом (подбор, обучение, развитие сотрудников, планирование графиков работы, табелирование);

Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов.

Контроль сроков годности продукции, соблюдения правила ротации.

Требования:

• Знание специфики работы кулинарного производства, технологических процессов приготовления блюд по технологии Cook&Chill;
• Опыт работы на предприятиях с большими объёмами производства;
• Опыт работы в соответствующей должности не менее 3-х лет;
• Знание правил работы с технологическими картами;
• Уверенный пользователь ПК (офисный пакет + учетные производственные программы (1С, айко, сторхаус);
• Отличное знание нормативной документации в области пищевой безопасности;
• Знание и опыт выполнения стандартов организации работ с ХАССП;
• Развитые управленческие навыки.

Условия:

• График работы 5/2 с 09.00-19.00;

• Заработная плата до 150.000 р (оклад + KPI) - после вычета налогов;

• Стабильные выплаты заработной платы;

• Бесплатная униформа.

• Бесплатное питание.

• Работа на современном производстве;

• Адрес: г. Екатеринбург, улица Хохрякова, 102 А

Откликайтесь на вакансию и мы обязательно свяжемся с Вами!

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя