Шеф-кондитер( УК СОТЫ )
07 Октября 2024
от 170 000 руб.
Город:
Екатеринбург
Занятость:
Полная занятость
Компания "УК СОТЫ"
Конгресс-отель «Екатеринбург» – это новый мультифункциональный гостиничный комплекс на 210 современных номеров. В отеле предусмотрено все, что нужно для продуктивной работы и хорошего отдыха:
-трансформируемый конгресс-центр площадью более 1200 кв. м.
-конференц-комнаты
-ресторан европейской кухни и лобби бар
-зоны отдыха
-тренажерный зал
-бильярд
Все это ждет гостей в Конгресс-отеле «Екатеринбург»!
Мы собрали команду талантливых поваров, но для ее слаженной работы нужен Шеф-кондитер
Обязанности:
- Организация и контроль работы кондитерского и хлебопекарного цехов.
- Разработка и внедрение новых десертов, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий.
- Отслеживание современных трендов ассортимента кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, теста.
- Ведение производственного процесса согласно нормам и требованиям СанПиН, ХАССП.
- Организация и контроль технологического процесса производства (работы с технологическими картами, контроль за качеством приготовления блюд).
- Выбор необходимых продуктов и контроль качества сырья и цен на него.
- Ведение учёта, инвентаризация, составление заявок на закупку.
- Ведение документации.
Требования:
- Профильное образование в области технологии общественного питания (средне-специальное / высшее).
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет.
- Опыт работы в гостиницах, ресторанах – обязательно.
- Опыт разработки и ввода меню десертов, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий.
- Знание технологии производства кондитерских изделий.
- Знание технологии приготовления хлебобулочных изделий, различных технологий приготовления теста.
- Подготовка и проведение дегустаций.
- Подбор сырья для разработок.
- Составление технологической документации по итогам разработок: рецептуры, технологические инструкции.
- Креативный подход при разработке технологических процессов по направлению инновационной деятельности.
- Знание сроков и условий хранения сырья, п/ф и готовых продуктов; санитарно-гигиенических норм кондитерского производства; устройства и правил использования оборудования.
- Аккуратность, ответственность, умение работать в команде в режиме многозадачности.
Мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство с первого дня работы и стабильность в выплате заработной платы - 2 раза в месяц.
- Проживание в отеле / аренда жилья, релокация за счет работодателя.
- Профессиональная команда поваров, кондитеров и пекарей.
- Просторная, двухэтажная, оборудованная по последнему слову техники кухня.
- Медкомиссия и ежегодный check up за счет компании.
Если Вы хотите работать в команде профессионалов, мы будем рады с Вами познакомиться!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
29 Сентября
Кондитер (ТРЦ "Гринвич", ТЦ "Пассаж")
Екатеринбург
от 59 664 до 75 700 руб.
Компания "Гипербола Гипермаркет" "Гипербола" - продуктовый гипермаркет, выполненный по европейским стандартам. В Гиперболе работают...
29 Сентября
Кондитер в ресторан "Сыроварня" 300 - 330 в час
Екатеринбург
от 60 000 руб.
Компания "Сыроварня Аркадия Новикова" В дружную команду ресторана "Сыроварня" приглашаем кондитера (на чеки) От кандидата мы ожидаем:...
30 Сентября
Кондитер-оформитель( Сеть пекарен Поль Бейкери (ООО Торговый дом ЮниФуд Плюс) )
Екатеринбург
от 80 000 руб.
Компания "Сеть пекарен Поль Бейкери (ООО Торговый дом ЮниФуд Плюс)" Приглашаем на работу в "Поль Бейкери" кондитера на заказные торты...
29 Сентября
Шеф-повар (направление банкеты)
Екатеринбург
от 100 000 руб.
Компания "Гипербола Гипермаркет" Гипермаркет "Гипербола" приглашает к сотрудничеству опытного и талантливого Шеф-повара (направление банкеты)....
02 Октября
Шеф-повар в sea-food & relax restaurants the Barbara( РК Исеть )
Екатеринбург
от 160 000 до 250 000 руб.
Компания "РК Исеть" Приветствуем тебя в объединении сети ресторанов GOOD COMMUNITY. Наша компания не зря носит название GOOD COMMUNITY: ведь в...
Вакансия размещена в отрасли