Повар( Муниципальное автономное Дошкольное Образовательное учреждение Детский Сад № 150 )
18 Октября 2024
от 17 000 до 25 000 руб.
Город:
Екатеринбург
Занятость:
Полная занятость
Компания "Муниципальное автономное Дошкольное Образовательное учреждение Детский Сад № 150"
Обязанности:
3.4. Производство готовых блюд осуществляет в соответствии с утвержденным меню, рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах (технико-технологических картах, технологических инструкциях), при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов.
3.5. При приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий обеспечивает последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.
3.6. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов повар не допускает:
- нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением;
- замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни;
- реализацию с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции;
- реализацию на следующий день готовых блюд;
- привлечение к приготовлению, порционированию и раздаче блюд и кулинарных изделий посторонних лиц, включая персонал ДОУ, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности.
3.8. С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд при раздаче использует термометр.
3.9. Обеспечивает временное хранение готовых блюд и пищевой продукции, переданной родителями детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании в холодильнике, осуществляет разогрев блюд в микроволновой печи.
3.10. Осуществляет питьевой режим с использованием кипяченой питьевой воды, кипятит воду не менее 5 минут; до раздачи кипяченую воду охлаждает до комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась; смену воды в емкости для её раздачи проводит не реже, чем через 3 часа. Время смены кипяченой воды фиксирует в графике.
3.11. С целью исключения опасности загрязнения пищевой продукции токсичными химическими веществами не допускает ее хранение во время проведения мероприятий по дератизации, дезинфекции и дезинсекции в производственных помещениях пищеблока.
3.12. В процессе работы соблюдает положения должностной инструкции повара ДОУ, разработанной на основе профстандарта, трудовую дисциплину и установленный в детском саду режим дня, правила охраны труда, пожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенические нормы и требования.
3.13. Соблюдает культуру и этику общения с персоналом дошкольного образовательного учреждения, воспитанниками и родителями (законными представителями), посетителями.
3.14. Проходит в установленном законодательством Российской Федерации порядке обучение и проверку знаний и навыков в области охраны труда, инструктажи по охране труда и пожарной безопасности.
3.15. Поддерживает надлежащий порядок на своем рабочем месте, бережно и аккуратно использует вверенное ему имущество.
3.16. Повару на пищеблоке детского сада запрещается использовать неисправную мебель, неисправное технологическое и тепловое оборудование, электроприборы или оборудование с явными признаками повреждения, курить в помещениях и на территории детского сада.
3.17. Обеспечивает сохранность подотчетного оборудования, кухонного инвентаря и продуктов.
3.18. Информирует шеф-повара о несчастном случае, принимает меры по оказанию первой помощи пострадавшим, вызове скорой медицинской помощи.
3.19. Систематически улучшает свои знания, повышает квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности, своевременно проходит периодические медицинские осмотры.
Требования:
На должность повара в ДОУ назначается лицо:
- имеющее среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих);
- или профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания;
- имеющее стаж работы не менее года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара при наличии профессионального обучения;
- соответствующее требованиям, касающимся прохождения предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению работодателя, обязательного психиатрического освидетельствования (не реже 1 раза в 5 лет), профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее не реже 1 раза в 2 года), вакцинации (в случаях прямо предусмотренных действующим законодательством), а также имеющее личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках (в случаях установленных действующим законодательством), перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе;
- Соцпакет
- График работы 5/2, сб, вс-вых
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
10 Октября
Повар к партнеру сервиса Яндекс.Лавка
Екатеринбург
до 106 900 руб.
Компания "Брик" Яндекс Лавка — это сервис быстрой доставки продуктов, готовой еды и товаров для дома. Кладовщики собирают заказы в дарксторе...
10 Октября
Повар к партнеру сервиса Яндекс.Лавка( Брик )
Екатеринбург
до 106 900 руб.
Компания "Брик" Яндекс Лавка — это сервис быстрой доставки продуктов, готовой еды и товаров для дома. Кладовщики собирают заказы в дарксторе...
10 Октября
Повар( Уральский оптико-механический завод )
Екатеринбург
от 70 000 руб.
Компания "Уральский оптико-механический завод" В загородный комплекс "Зенит" (Свердловская обл., Сысертский городской округ, село Кашино)...
10 Октября
Повар/пекарь (ТЦ Белка Маркет)( Сеть ресторанов Pizza Mia )
Екатеринбург
от 55 000 руб.
Компания "Сеть ресторанов Pizza Mia" Пpивeт! Mы – РIZZА МIA! Увeрены, ты уже слышaл о нaс: caмая вкуcнaя и cытнaя пиццa, opигинaльныe cочнейшие...
11 Октября
Повар-сушист (в г. Санкт-Петербург)
Екатеринбург
от 85 000 до 95 000 руб.
Компания "Суши WOK" Мы приглашаем энергичных и ответственных людей для работы поваром в Санкт-Петербургском филиале нашей компании. Если вы...
Вакансия размещена в отрасли