Продавец-консультант

1. Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания.
2. Внедрение прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания.
3. Разработка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТК, ТТК, СТП, ТУ).
4. Определение качества продуктов, расчет их количества для получения готовых блюд.
5. Составление меню.
6. Распределение обязанностей между поварами и контроль их работы.
7. Ответственность за исправность оборудования и качество готовых блюд.
8. Разработка программы по обеспечению повышения качества услуг питания.
9. Подготовка предложений по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.
10. Осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.
11. Принятие участия в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственного персонала.
12. Ведение договоров на оказание услуг по сертификации услуги питания и обучения персонала.
13. Организация и проведение кулинарных выставок.
14. Выполнение производственного контроля:
15. Отбор проб блюд и изделий для сдачи на микробиологические исследования в СЭС;
16. Организация медицинских осмотров производственного персонала и оформлением санитарных книжек;
17. Организация и проведение инспекционного контроля и получение предприятием сертификата соответствия на реализацию услуг общественного питания).
18. Составление приказов, распоряжений по основной деятельности.
19. Работа в программном комплексе "1С Предприятие. Общепит."
20. Работа с документами в программном комплексе "САДД - Система автоматизации документооборота и делопроизводства".
21. Исполнение обязанностей администратора информационной безопасности своего подразделения.
Мои достижения:

1. Имею 2 высших образования (очно);
2. По окончании вуза получил почетное звание "Лучший выпускник 2013 года УрГЭУ (СИНХ)" за большие достижения в учебе и активную работу во внеучебной деятельности.
3. Многократный участник и победитель кулинарных конкурсов профессионального мастерства российского и международного уровня;
4. Аттестованный специалист ("Академия стандартизации, метрологии и сертификации") в области менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП 22000-2007);
Имею хорошие теоретические и практические знания технологии приготовления блюд, в т.ч. принципы современной кулинарии.

- поиск новых клиентов;
- консультирование по подбору оборудования;
- выставление счетов на оплату;
- контроль поставок;
- поддержание долгосрочных партнерских отношений;
- продвижение фирмы;
- участие в тематических выставках.