Шеф–повар
Александр Сергеевич
Возраст
44 года (12 Апреля 1982)
Город
Екатеринбург
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
25 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана "с нуля".
-Формирование команды: поиск и набор персонала, обучение, адаптация на всех этапах работы.
-Подбор и приобретение необходимого оборудования, инвентаря и посуды, проработка подходящего интерьера.
-Налажены все бизнес-процессы подразделения: стандарты подачи, презентации, технологии приготовления и tiket-time.
-Подготовка и проведение мероприятий различного уровня и масштаба: банкетов, фуршетов, детских праздников, свадеб и т.д.
-Работа с поставщиками (контроль заказа, закупки и качества закупаемого сырья, продуктов и п\ф),
-Разработка и обновление меню (основное меню, меню ланча, банкетное...)проведение декад и фестивалей блюд различной кухни.
-Ведение полной документации, контроль работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открыл Три заведения с нуля.Выездной Шеф-повар по контракту.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана "с нуля".
-Формирование команды: поиск и набор персонала, обучение, адаптация на всех этапах работы.
-Подбор и приобретение необходимого оборудования, инвентаря и посуды, проработка подходящего интерьера.
-Налажены все бизнес-процессы подразделения: стандарты подачи, презентации, технологии приготовления и tiket-time.
-Подготовка и проведение мероприятий различного уровня и масштаба: банкетов, фуршетов, детских праздников, свадеб и т.д.
-Работа с поставщиками (контроль заказа, закупки и качества закупаемого сырья, продуктов и п\ф),
-Разработка и обновление меню (основное меню, меню ланча, банкетное...)проведение декад и фестивалей блюд различной кухни.
-Ведение полной документации, контроль работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана "с нуля".
-Формирование команды: поиск и набор персонала, обучение, адаптация на всех этапах работы.
-Подбор и приобретение необходимого оборудования, инвентаря и посуды, проработка подходящего интерьера.
-Налажены все бизнес-процессы подразделения: стандарты подачи, презентации, технологии приготовления и tiket-time.
-Подготовка и проведение мероприятий различного уровня и масштаба: банкетов, фуршетов, детских праздников, свадеб и т.д.
-Работа с поставщиками (контроль заказа, закупки и качества закупаемого сырья, продуктов и п\ф),
-Разработка и обновление меню (основное меню, меню ланча, банкетное...)проведение декад и фестивалей блюд различной кухни.
-Ведение полной документации, контроль работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
открытие ресторана с нуля;
поиск и обучение персонала;
управление персоналом кухни;
организация технологических процессов на кухне;
контроль качества продукции;
работа с поставщиками продукции;
ведение отчетной документации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана "с нуля".
-Формирование команды: поиск и набор персонала, обучение, адаптация на всех этапах работы.
-Подбор и приобретение необходимого оборудования, инвентаря и посуды, проработка подходящего интерьера.
-Налажены все бизнес-процессы подразделения: стандарты подачи, презентации, технологии приготовления и tiket-time.
-Подготовка и проведение мероприятий различного уровня и масштаба: банкетов, фуршетов, детских праздников, свадеб и т.д.
-Работа с поставщиками (контроль заказа, закупки и качества закупаемого сырья, продуктов и п\ф),
-Разработка и обновление меню (основное меню, меню ланча, банкетное...)проведение декад и фестивалей блюд различной кухни.
-Ведение полной документации, контроль работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль качества приготовленных блюд;
Проведение инвентаризации остатков продукции.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Контроль качества приготовленных блюд;
Проведение инвентаризации остатков продукции.
Среднее специальное
Воркута, 1997 — 2000 гг.
Повышение Классификации
Администрация г. Екатеринбурга (Мастер-Повар, Мастер общественного питания города Екатеринбурга)
Повышение разряда
Малахит (Повар-6 разряда)
Креативный
24 июля, 2019
40 000 руб
Василий
Город
Екатеринбург
Возраст
36 лет (21 февраля 1990)
Опыт работы:
Без опыта
7 декабря, 2019
45 000 руб
Анна Олеговна
Город
Екатеринбург local_shipping
Возраст
26 лет (25 июня 1999)
Опыт работы:
9 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Менеджер по управлению персоналом , Бургер-Кинг
03.2017 - по текущее время
9 июля, 2017
30 000 руб
Ирина Валерьевна
Город
Екатеринбург
Возраст
52 года (11 марта 1974)
Опыт работы:
Без опыта
Последнее место работы:
Старший повар, ООО ТОП Ростопребнадзор
02.2017 - 02.2017
Резюме размещено в отрасли