Руководитель ресторана

Обязанности: Организация работы предприятий общественного питания сети "ПИР" стратегия развития сети, разработка, внедрение и контроль мероприятий по повышению качества выпускаемых блюд, мероприятия по повышению товарооборота предприятий, открытие новых объектов с нуля. Достижения: Открытие 3 новых точек общественного питания 800,150 и 220 посадочных мест, с полным циклом производства, расширенным ассортиментом блюд разработка и согласование стандарта нового типа предприятия (кейтеринг), стабильная работа предприятий.

Обязанности : Работа с контролирующими органами, контроль качества приготовления блюд и напитков, работа с поставщиками сырья, оборудования, запуск предприятия с нуля: проект, согласование, подбор оборудования, тестирование оборудования, обучение персонала, разработка блюд, автоматизация предприятия обучение, мотивация персонала, разработка инструкций, инструктажей, наглядных пособий по технологии приготовления блюд.  Достижения: Открытие сети предприятий быстрого питания, хорошее качество выпускаемых блюд, повышение производительности труда, рост товарооборота, снижение себестоимости , стабильная рентабельность предприятия, мотивация сотрудников, привлечение клиентов, открытие с нуля 7 предприятий.