Начальник пищевого производства

Описание

Годлевский Константин Васильевич Мужчина, 41 год, родился 4 июня 1982 +7 (912) 6291245 kb.ru@list.ru -- предпочитаемый способ связи Проживает: Екатеринбург Гражданство: Россия, есть разрешение на работу: Россия Не готов к переезду, не готов к командировкам -------------------------------------------------------------------------------- Желаемая должность и зарплата Начальник производства Специализации: -- Технолог Занятость: полная занятость График работы: полный день Желательное время в пути до работы: не имеет значения -------------------------------------------------------------------------------- Опыт работы -- 14 лет 2 месяца Ноябрь 2021 -- настоящее время1 год 10 месяцев ООО "ТПК ОСТРОВ" Главный технолог Внедрение новой рыбной продукции (полуфабрикаты замороженные). Обучение персонала. Контроль производства по чек листам. Проведение внутреннего аудита. Модернизация оборудования. Составление планов для производства и контроль выполнения. Ведение административно хозяйственной деятельности (контроль эксплуатации оборудования, контроль ТМЦ). Контроль экономики производства (рентабельность, себестоимость). В подчинении 70чел. Объем выпускаемой продукции 400тн в месяц. Январь 2021 -- Ноябрь 202111 месяцев Yami Yami Руководитель производства ЦФК Запуск производства для свой сети ресторанов. Мясной цех, горячий цех, кондитерский цех, мучной цех. Внедрение программы хассп. Контроль работы цехов. Инвентаризация. Внедрение новых блюд для фитнес клубов Драйф фитнес. Контроль остатков на складах. Сентябрь 2019 -- Декабрь 20201 год 4 месяца ООО "ЕМПК" Заместитель директора по производству Запуск нового предприятия п/ф. Подбор оборудования. Разработка планов производства. Планирование запасов и сырья. Управление персоналом. Эффективное использование ресурсов. Минимизация производственных издержек. Работа с контролирующими органами. 40чел в подчинении. Январь 2014 -- Сентябрь 20195 лет 9 месяцев ООО "ВОЛНА" Екатеринбург Директор производства Открытие производства с нуля (рыба). Обеспечение эффективной работы производства, выполнение плановых показателей. Контроль на каждом участке производства. Разработка системы качества и контроль (ТУ, СТО, ХАССП). Внедрение новых видов продукции. Взаимодействие с органами сертификации и госконтроля. Ведение административно хозяйственной деятельности (контроль эксплуатации оборудования, контроль ТМЦ). Контроль экономики производства (рентабельность, себестоимость). В подчинении 180чел. Объем выпускаемой продукции 1100тн в месяц. Декабрь 2011 -- Декабрь 20132 года 1 месяц ООО "КОЛБАСНЫЙ ЦЕХ ОРДЖОНИКИДЗЕВСКИЙ" Екатеринбург Заведующий производством Запуск с нуля. Салаты, выпечка, мясные полуфабрикаты. Разработка нормативной документации (ХАССП), отчётность. Участие в проектировании. Управление производством и отделом продаж. Выполнение плана производства и план продаж. Составление ежемесячного и годового плана производства и плана продаж. Обеспечение технологических потребностей производства, технологии производства и качества продукции.Работа с персоналом (в подчинении до 50 человек), кадровая политика, обучение, распределение персонала, постановка и контроль исполнения заданий.Руководство персоналом в вопросах соблюдения СанПина и ТБ.Организация и контроль выполнения ремонтов технологического оборудования.Эксплуатация, техническое обслуживание основного и вспомогательного оборудования производства. Организация и контроль выполнения плановых, капитальных и прочих ремонта оборудования. Работа с организациями по договорам на поставку, монтаж и обслуживание оборудования.Организация производственно-хозяйственной деятельности производства. Август 2010 -- Декабрь 20111 год 5 месяцев ООО "РПЗ "СЛАВЯНСКИЙ" Екатеринбург Главный технолог Руководство и внедрение новых технологических процессов и режимов производства на выпускаемую продукцию.Составление планов размещения оборудования, технологического оснащения и организация рабочих мест.Расчёт производственной мощности и загрузки оборудования.Контроль соблюдения установленных технологических процессов, а также их корректировка.Анализ результатов производственной деятельности, контроль за расходом сырья и материалов, своевременное составление отчётности.Обеспечение соблюдения установленного санитарного режима, личной гигиены.Координация работы цеховых служб. Июль 2009 -- Июль 20101 год 1 месяц ФГУП ЦБ МТ и ВС ГУФСИН России по СО Екатеринбург Инженер технолог 1 категории Запуск с нуля. Фасовка кормов для животных.Отбор проб периодического и планового контроля качества продукции. Испытания проб на основании ТУ. Корректировка рецептур. Контроль расхода материалов. Анализ причин брака и принятия мер по их устранению. Ведения журналов. Работа с поставщиками. -------------------------------------------------------------------------------- Образование Высшее 2004 Костанайский государственный университет имени А. Байтурсынова, Костанай Агротехнологический, Инженер -технолог по переработке мясо молочной промышленности -------------------------------------------------------------------------------- Ключевые навыки Знание языков Русский -- Родной Навыки Стремление к развитию -------------------------------------------------------------------------------- Опыт вождения Имеется собственный автомобиль Права категории B -------------------------------------------------------------------------------- Дополнительная информация Обо мне Веду здоровый образ жизни, активная жизненная позиция, нацеленность на результат.