Главный технолог в службу питания отеля (в архиве)

15 Сентября

от 90 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Ramada"

Международный отель Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa 5* – первый в России отель бренда Ramada, представленный самой крупной в мире гостиничной сетью Wyndham Hotel Group. Количество звезд - 5*. Гостиница расположена недалеко от международного аэропорта "Кольцово".

Приглашаем в свою команду опытного специалиста на должность главного технолога.

Обязанности:

• Принимает участие в обеспечении выполнения задач и функций, возложенных на службу питания.
• Руководит и контролирует работу технолога.
• Принимает участие в подборе необходимых продуктов питания, следит за их хранением в соответствии с правилами и стандартами. Контролирует получение продуктов на производство, исходя из остатков на складах.
• Составляет карты технологического процесса, технико-технологические карты, акты проработки блюд, поточность изготовления полуфабрикатов и блюд, ведомости оснастки и другую технологическую документацию.
• Осуществляет контроль за своевременным прохождением периодических и предварительных медицинских осмотров, сан.минимумов.
• Взаимодействует с органами и инстанциями, осуществляющими контроль за безопасностью и оборотом пищевой продукции.
• Организует и участвует в инвентаризациях на кухне, в барах. Анализирует и исправляет ошибки в результатах инвентаризаций.

Требования:

• Опыт от 3-х лет в должности технолога, главного технолога;
• Высшее(среднее) профессиональное образование по специальности «Технология продукции общественного питания»;
• Навык использования сборника рецептур/навык расчета калорийности блюд;
• Уверенные знания в области технологии и организации производства в сфере общественного питания;
• Уверенный пользователь ПК, навык работы со специализированными программами.

Условия:

- зарплата от 90 000 руб., официальное трудоустройство, выплаты 2 раза в мес.;

- График работы 5/2 с 8.00 до 17.00;

- Вкусные обеды для персонала;

- Доставка служебным транспортом от Юж.Автовокзала;

- просторная охраняемая парковка;

- возможность совместной работы с профессионалами в области гостиничного бизнеса и организации службы питания.

Территориально отель располагается на ЕКАДе: Екатеринбург, 10км автодороги Екатеринбург аэропорт “Кольцово”, д.15

На собеседование возможно приехать используя наш рейсовый корпоративный трансфер.

До нас также ходит автобус № 66 (маршрут -Кольцово - отель Ramada - ст.м. Ботаническая "Дирижабль").